傅永樂介紹：26歲，長相清秀、個性隨和、樂于助人，有鄰家大男孩的特質，人緣特別好。從小跟著學武的老饕父親吃遍大江南北，不僅練得一口好味蕾，也愛自己動手做，任何美食只要嘗過一次，永樂便能烹煮出相仿的味道，天生注定吃餐飲這行飯。童年時期，永樂和父母親住在山腰上，家里經營一家土雞城，父親還在小學兼任校工，一家三口和樂融融。然而好景不常，永樂的雙親因一場交通事故過世，他頓時成了孤兒，土雞城也只得歇業。幸運的是，永樂被父親的摯友領養，養父養母將永樂視如己出，但在永樂心中，總還是認為自己寄人籬下；不過，永樂不封閉自己，相反地，他比過往更開朗，同時也學會了樂天的生存之道。在永樂20歲生日那天，他鼓起勇氣和養父母提出重返山上的要求。雙親過世時年紀還小，無法承擔什么，如今他已長大，希望能回去自己真正的家，那里有他與父母親最緊密的回憶。在養父母的協助之下，永樂重新回到山上，將土雞城的招牌重新掛上，繼承父親的事業。但，老天爺似乎特別愛捉弄他，多年后，一場臺風造成土石流，山坡地松動、土雞城全毀，永樂再度失去與父母親之間的聯系。以上這段成長背景，是永樂來到金雞母餐廳時，向眾人所說的。